Pollo con i Peperoni

Preparazione

1. Condisci i pezzi di pollo con sale e pepe.
2. Cuoci il pollo con il lato della pelle verso la padella, a fuoco medio.
3. Nel frattempo, pulisci i peperoni: rimuovi il picciolo, i semi e le parti bianche, poi tagliali e lavali.
4. In un'altra padella, scalda l'olio e aggiungi la cipolla bianca affettata. Subito dopo, aggiungi i peperoni, un pizzico di sale e pepe. Rosola per qualche minuto senza cuocerli completamente.
5. Sfuma i peperoni con un buon vino bianco e lascia evaporare l'alcol.
6. Aggiungi un po' di pomodori pelati ai peperoni e mescola.
7. Trasferisci il composto di peperoni nella padella con il pollo.
8. Copri e cuoci a fuoco basso per circa 40-50 minuti, finché il pollo non è tenero.
9. Servi caldo.