Italian
Pollo Arrosto con Cipolle e Vino
by Casa Pappagallo · 705K iscritti su YouTube
Un piatto classico italiano dove i pezzi di pollo vengono rosolati con aglio, poi cotti in forno con cipolle, rosmarino e vino bianco fino a diventare teneri e succosi. La pelle diventa meravigliosamente croccante e le cipolle si sciolgono in una salsa saporita e dolce. Perfetto per un pasto familiare confortevole.
- Cook
- 1h
- Difficulty
- easy
Ingredienti
8 elementi- Olio d'Olivaun pochino
- 2 pcsAgliospicchi, interi e leggermente schiacciati
- Pollosovraccosce e cosce, con pelle, di dimensioni simili
- Cipolleintere, sbucciate
- Rosmarinorametti freschi
- Vino Biancovino bianco secco
- Saleq.b.
- Pepemacinato fresco, q.b.
Preparazione
- Scaldare un filo d'olio d'oliva in una casseruola di ghisa a fuoco medio.
- Aggiungere 2 spicchi d'aglio interi e leggermente schiacciati.
- Disporre i pezzi di pollo (preferibilmente sovraccosce e cosce di dimensioni simili) con la pelle verso il basso nella casseruola. Salare e pepare la parte inferiore.
- Rosolare bene il pollo dalla parte della pelle, poi girarli.
- Aggiungere le cipolle, sistemandole tra i pezzi di pollo. Aggiungere rosmarino fresco.
- Versare il vino bianco e salare e pepare sopra.
- Aspettare che la parte alcolica sia completamente evaporata (lo si sente muovendo la mano sopra la pentola).
- Trasferire la casseruola in forno statico preriscaldato a 200°C e cuocere per circa un'ora.
- Se dopo la cottura rimane troppo liquido, far restringere sul fuoco per qualche minuto.
- Servire il pollo con le cipolle caramellate e il suo sughetto.
Casa Pappagallo
Cuoco casalingo705K iscritti su YouTube163.1M visualizzazioni totali del canaleCasa Pappagallo, casa nostra! Proprio così, vi apro le porte di casa mia per condividere con tutti voi ricette, i miei esperimenti di produzione agroalimentare e tanto altro.
