Pollo Alla Orientale
by Cucina con Ruben · 548K iscritti su YouTube
Una rapidissima saltata di pollo e verdure con zenzero, salsa di soia, miele e semi di sesamo, ispirata ai sapori asiatici. Perfetta per stupire gli ospiti con un piatto 'ispirato a un viaggio'.
- Difficulty
- easy
Ingredienti
11 elementi- Zucchina
- Carota
- Zenzerofresco, grattugiato
- Cipollottocipollotto, parte bianca e verde separate
- Semi di Sesamo
- Mieleper caramellare
- Sovracosce di Pollosovracosce di pollo disossate, tagliate a pezzi
- Agliofresco, grattugiato
- Salsa di soiacirca 2–3 cucchiai
- Olio Extravergine d'Olivaper cucinare; si può mescolare con olio di sesamo
- Peperoncino(optional) — peperoncino fresco, a piacere
Preparazione
- Tagliare la zucchina a metà per il lungo, poi a fette trasversali. Fare lo stesso con la carota.
- Scaldare un mix di olio d'oliva e olio di sesamo (o solo olio d'oliva) in una padella a fuoco alto. Aggiungere le verdure e saltarle.
- Aggiungere la parte bianca del cipollotto e il peperoncino (se si usa). Continuare a saltare.
- Trasferire le verdure su un piatto e tenere da parte.
- Nella stessa padella (o in una pulita separata), scaldare olio d'oliva a fuoco alto. Aggiungere i pezzi di sovracoscia di pollo e rosolare fino a doratura.
- Grattugiare lo zenzero fresco direttamente nella padella con il pollo e mescolare.
- Verso la fine della cottura, grattugiare l'aglio fresco nella padella (per non bruciarlo).
- Aggiungere il miele per caramellare il pollo.
- Versare la salsa di soia (2–3 cucchiai) e mescolare il tutto.
- Aggiungere i semi di sesamo e cuocere ancora 30 secondi fino a che la salsa si restringe leggermente.
- Riportare le verdure nella padella e saltare tutto insieme a fuoco alto per un minuto.
- Servire il pollo e le verdure con altro sesamo e la parte verde del cipollotto. Accompagnare con riso basmati al vapore se desiderato.
Cucina con Ruben
Cuoco casalingoRecensore548K iscritti su YouTube242.9M visualizzazioni totali del canaleRuben Bondi - cucina italiana, kosher e giudaico-romana. Diventato noto durante il lockdown cucinando dal balcone a Trastevere.
