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Pollo alla Mediterranea
by Manu Food · 60K iscritti su YouTube
Petto di pollo succoso alla mediterranea che risolve il problema del pollo secco. Il pollo a cubetti viene infarinato, rosolato, poi cotto con olive, capperi e pomodoro, finito con prezzemolo. Perfetto con una bruschetta.
- Cook
- 15 min
- Difficulty
- easy
Ingredienti
13 elementi- 1 pcsPetto di Pollopetto intero
- Farinaper infarinare
- Olio Extravergine d'Olivaper la cottura
- 1 pcsAglio1 spicchio in camicia
- Erbette Aromaticheerbe aromatiche miste (rosmarino, timo, ecc.)
- Vino Biancomezzo bicchiere
- Olive Nere Snocciolateolive nere snocciolate
- Cappericapperi
- Pomodorini in Barattolopomodorini in barattolo o passata di pomodoro
- Salequanto basta
- Pepequanto basta
- Olio Piccante(optional) — opzionale, olio piccante fatto in casa
- Prezzemolofresco, tritato
Preparazione
- Tagliare il petto di pollo a cubetti.
- Infarinare i cubetti di pollo.
- In una padella, scaldare olio extravergine d'oliva e rosolare uno spicchio d'aglio in camicia e erbe aromatiche.
- Rimuovere le erbe e lasciare l'aglio, poi aggiungere i bocconcini di pollo e rosolare fino a doratura.
- Sfumare con mezzo bicchiere di vino bianco.
- Aggiungere olive nere snocciolate e capperi.
- Aggiungere pomodorini in barattolo (o passata di pomodoro).
- Regolare con sale e pepe, coprire e cuocere dolcemente per circa 15 minuti.
- Aggiungere un po' d'olio piccante (opzionale) e alla fine un trito di prezzemolo.
- Servire con bruschetta.
