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Pollo alla Kiev
by Gambero Rosso · 452K iscritti su YouTube
Il pollo alla Kiev è un piatto classico: petto di pollo farcito con burro aromatizzato all'aglio e prezzemolo, impanato e fritto. La ricetta originale di papà Roberto.
- Difficulty
- medium
Ingredienti
9 elementiPreparazione
- Prendete i petti di pollo e tagliateli a metà per ottenere due fette sottili, poi batteteli con un batticarne per assottigliarli.
- Preparate il burro composto: mescolate burro morbido con prezzemolo tritato, aglio tritato e sale.
- Mettete il burro composto in frigorifero a indurire.
- Una volta indurito, posizionate il burro al centro di ogni fetta di pollo, poi arrotolate formando dei rotolini.
- Passate i rotolini prima nella farina, poi nell'uovo sbattuto e infine nel pangrattato.
- Friggete in olio non troppo caldo (circa 170°C) fino a doratura completa e cottura interna.
- Scolate su carta assorbente, lasciate riposare qualche minuto, poi tagliate a metà e servite.
Gambero Rosso
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