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Pollo alla Cacciatora
by Chef Max Mariola · 1.1M iscritti su YouTube
Un classico pollo alla cacciatora italiano, cotto lentamente con aglio, peperoncino, vino bianco, rosmarino, salvia e arricchito con fegatini e olive. Un piatto sostanzioso e saporito perfetto per il pranzo della domenica.
- Cook
- 40 min
- Servings
- 2
- Difficulty
- medium
Ingredienti
11 elementi- Olio d'Oliva
- 1 pcsAglio1 spicchio
- Peperoncinoquanto basta
- 700 gPollo Ruspantemezzo pollo ruspante, circa 700 gr
- 150 mlVino Biancoun bicchiere di vino bianco secco
- 1 pcsRosmarino frescoun rametto
- 1 pcsSalvia Frescaun rametto
- Salequanto basta
- Pepequanto basta
- Fegato di Pollofegatini di pollo (cuoricini opzionali)
- Olive Denocciolateuna manciata abbondante
Preparazione
- Scaldate l'olio d'oliva in una padella larga a fuoco alto. Aggiungete uno spicchio d'aglio tagliato a tacchetti e un pezzetto di peperoncino.
- Aggiungete i pezzi di pollo e fateli rosolare bene da tutti i lati a fuoco alto.
- Sfumate con vino bianco e lasciate evaporare.
- Aggiungete rosmarino e salvia freschi, sale e pepe.
- Aggiungete un po' d'acqua, abbassate la fiamma, coprite e cuocete per 20 minuti.
- Dopo 20 minuti, aggiungete i fegatini di pollo e le olive denocciolate. Coprite e continuate la cottura per altri 20 minuti.
- Il sugo deve essere denso e il pollo tenero. Servite con pane per intingere.
Chef Max Mariola
Chef professionistaRecensore1.1M iscritti su YouTube400.6M visualizzazioni totali del canaleChef italiano. Ricette cucinate a casa, focus completo sulle ricette.
