Italian
Pollo alla Birra
by Manu Food · 60K iscritti su YouTube
Un secondo piatto saporito e facile: pezzi di pollo brasati nella birra con verdure aromatiche, rosmarino e un tocco di limone. Il sugo si restringe fino a diventare cremoso.
- Cook
- 50 min
- Difficulty
- easy
Ingredienti
11 elementi- Cosce di Pollocosce di pollo
- Birra Biondabirra bionda, quanto basta per coprire il pollo
- Olio Extravergine d'Olivaolio extravergine d'oliva, per friggere
- Sedanosedano, tritato
- Cipollacipolla, tritata
- Carotacarota, tritata
- Rosmarinorosmarino fresco
- Farinafarina 00, per infarinare
- Salesale, q.b.
- Pepepepe nero macinato fresco
- Limonelimone, a fette
Preparazione
- Infarinare leggermente i pezzi di pollo (cosce).
- Scaldare l'olio extravergine d'oliva in una padella a fuoco medio.
- Aggiungere il pollo infarinato e rosolarlo su tutti i lati.
- Unire il trito di sedano, cipolla e carota.
- Aggiungere il rosmarino fresco e cuocere per un altro minuto.
- Versare birra bionda sufficiente a coprire completamente il pollo. Abbassare la fiamma e coprire.
- Cuocere per circa 30 minuti, poi salare e pepare. Girare i pezzi di pollo ogni tanto.
- Dopo 30 minuti, togliere il coperchio e continuare la cottura senza coperchio per altri 10–20 minuti, finché il sugo si restringe e diventa cremoso (40–50 minuti totali).
- Spegnere, aggiungere qualche fetta di limone sopra, coprire la padella e lasciar riposare per 5 minuti per far prendere il sapore.
- Servire subito.
