Italian
Polenta concia
by Casa Pappagallo · 705K iscritti su YouTube
La polenta concia è un piatto ricco e rustico del Nord Italia, preparato con formaggi fusi come Asiago e Fontina, che danno una polenta cremosa e filante.
- Cook
- 35 min
- Difficulty
- easy
Ingredienti
8 elementi- Acqua
- Sale
- Farina di mais bramata
- Farina di Mais Fioretto
- Latteaggiunto per ammorbidire la polenta se troppo densa
- Burro
- Asiago
- Fontina
Preparazione
- Preparare due tipi di farina per polenta: bramata e fioretto.
- Portare a bollore l'acqua salata, creare un mulinello e aggiungere le farine a pioggia per evitare grumi.
- Cuocere la polenta per circa 30-40 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Nel frattempo, scaldare un po' di latte in un pentolino.
- Quando la polenta è quasi cotta, aggiungere il latte per ammorbidirla se necessario.
- Aggiungere il burro, poi i formaggi a dadini (Asiago e Fontina), mescolare fino a fusione.
- Servire calda.
Casa Pappagallo
Cuoco casalingo705K iscritti su YouTube163.1M visualizzazioni totali del canaleCasa Pappagallo, casa nostra! Proprio così, vi apro le porte di casa mia per condividere con tutti voi ricette, i miei esperimenti di produzione agroalimentare e tanto altro.
