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Pizza Rossa
by Marco Rufini · 181K iscritti su YouTube
La classica pizzetta rossa, quella che mangiavamo da bambini: croccante, con abbondante sugo di pomodoro, origano e olio d'oliva.
- Cook
- 15 min
- Difficulty
- easy
Ingredienti
4 elementi- Farina di Semola TermodidrattataFarina di semola termodidrattata per una pizza più croccante e rustica.
- Pomodori PelatiIl pelato è preferibile alla passata per un sapore migliore.
- OriganoL'origano è il secondo ingrediente fondamentale su questa pizza.
- Olio d'OlivaOlive oil in abbondanza è usato sia per ungere la teglia che per finire la pizza, dando un effetto di frittura che aggiunge croccantezza.
Preparazione
- Stendere la pizza con farina di semola termodidrattata.
- Mettere nella teglia di ferro leggermente unta.
- Condire con pomodoro pelato, coprendo tutto il bordo.
- Aggiungere origano.
- Aggiungere abbondante olio d'oliva.
- Cuocere in forno alla massima temperatura per circa 15 minuti sul fondo.
Marco Rufini
Chef professionista181K iscritti su YouTube115.9M visualizzazioni totali del canale🧑🍳 Fidasse è bene, ma magnà... è mejo! 📍 Casale Rufini, Gallicano Nel Lazio (RM) 📩 rufini.info@gmail.com In elenco AGCOM Il mio nuovo libro 👇 https://amzn.eu/d/0hAuoE5k
