Pizza Ripiena di Hamburger d'Agnello

Preparazione

1. Pulire i broccoli siciliani: rimuovere le foglie più dure, pelare i gambi e tagliare a pezzi. Cuocere in acqua bollente salata fino a quando sono teneri. Scolare.
2. Tagliare il bacchetto d'agnello a listarelle, poi a cubetti, quindi tritare finemente al coltello.
3. In una ciotola, mescolare la carne tritata con pecorino grattugiato, pepe, sale e mentuccia strappata a mano. Formare un hamburger con un coppapasta.
4. Scaldare olio in una padella con aglio e peperoncino. Cuocere l'hamburger d'agnello finché ha una bella crosticina all'esterno e rosa all'interno.
5. Aggiungere i broccoli cotti nella padella e schiacciarli con una forchetta per creare una crema. Mescolare bene.
6. Scaldare la pizza romana in padella o nel forno.
7. Disporre una fetta di pizza come base, spalmare la crema di broccoli, adagiare l'hamburger d'agnello, coprire con fette di provola e chiudere con un'altra fetta di pizza.
8. Riscaldare il tutto finché il formaggio si scioglie.