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Pizza Ripiena con Tonno, Uovo Sodo e Carciofi
by Marco Rufini · 181K iscritti su YouTube
Una pizza ripiena ispirata al classico tramezzino con tonno, uovo sodo e carciofi. L'impasto della pizza viene cotto, poi farcito con una maionese fatta in casa con uovo sodo, tonno di qualità e carciofi alla romana, chiuso con un coperchio di impasto.
- Difficulty
- medium
Ingredienti
8 elementi- 500 gPanetto di Pizza
- Olio d'Oliva ExtraverginePer l'impasto e per condire
- SaleA piacere
- Uovo SodoPer la maionese
- OlioPer la maionese
- Succo di LimoneUno schizzo, per la maionese
- TonnoFiletti di tonno di qualità
- Carciofi Alla Romana
Preparazione
- Schiacciare il panetto da 500 g dandogli una forma a piccola pala.
- Mettere un po' di olio evo e un pizzico di sale, quindi infornare a 330°C per circa 5 minuti.
- Nel frattempo preparare la maionese: frullare l'uovo sodo, olio, uno schizzo di limone e sale con un frullatore a immersione fino a ottenere una crema.
- Spalmare la maionese sulla base di pizza cotta.
- Aggiungere i filetti di tonno di qualità.
- Aggiungere i carciofi alla romana.
- Mettere il coperchio di impasto, un filo d'olio, e tagliare la pizza.
Marco Rufini
Chef professionista181K iscritti su YouTube115.9M visualizzazioni totali del canale🧑🍳 Fidasse è bene, ma magnà... è mejo! 📍 Casale Rufini, Gallicano Nel Lazio (RM) 📩 rufini.info@gmail.com In elenco AGCOM Il mio nuovo libro 👇 https://amzn.eu/d/0hAuoE5k
