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Pizza Provola e Pepe
by Marco Rufini · 181K iscritti su YouTube
Una classica pizza napoletana e romana condita con provola leggermente affumicata, basilico fresco, pomodoro a filetti e pepe nero tostato, cotta ad alta temperatura per una crosta croccante.
- Difficulty
- medium
Ingredienti
6 elementi- Basilico frescoAbbondante
- Pomodori PelatiTagliati a filetti
- Provola Leggermente AffumicataAffettata e poi tagliata a stick
- SalePizzico
- Olio d'OlivaGiro d'olio
- Pepe neroTostato e frantumato
Preparazione
- Stendere la pasta della pizza a mano.
- Mettere sul fondo abbondante basilico.
- Aggiungere il pomodoro a filetti (pelati).
- Tagliare la provola leggermente affumicata a fette e poi a stick.
- Condire: pizzico di sale sopra i pomodori, un giro d'olio, poi mettere la provola.
- Ancora un filo d'olio, poi spolverare con pepe nero tostato e frantumato.
- Infornare a 320–330°C per circa 2 minuti e mezzo fino a che sia croccante.
Marco Rufini
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