Italian
Pizza La Come Te Pare
by Marco Rufini · 181K iscritti su YouTube
Una pizza deliziosa condita con fior di latte, patate sbollentate, salsiccia locale, fiori di zucca croccanti, gorgonzola dolce e melanzane saltate, cotta velocemente e rifinita con olio extravergine sul bordo.
- Difficulty
- medium
Ingredienti
8 elementi- Pizza Base (Disco di Pizza)
- Fior di Latte Mozzarella
- Patateprecedentemente sbollentate
- Salsiccialocale
- Fiori di Zuccamessi sopra per renderli croccanti
- Gorgonzola Dolce
- Melanzaneprecedentemente saltate in olio extravergine
- Olio Extravergine di Olivaaggiunto sul bordo dopo cottura
Preparazione
- Stendere l'impasto della pizza formando un disco.
- Pulire l'eccesso di farina.
- Distribuire la treccia di fior di latte sulla base.
- Aggiungere le patate sbollentate.
- Aggiungere la salsiccia locale.
- Aggiungere i fiori di zucca sopra la mozzarella per renderli croccanti.
- Aggiungere pezzetti di gorgonzola dolce.
- Aggiungere pezzetti di melanzane precedentemente saltate in olio extravergine.
- Cuocere in forno per 2-2,5 minuti.
- Dopo la cottura, aggiungere un filo d'olio extravergine sul bordo della pizza.
Marco Rufini
Chef professionista181K iscritti su YouTube115.9M visualizzazioni totali del canale🧑🍳 Fidasse è bene, ma magnà... è mejo! 📍 Casale Rufini, Gallicano Nel Lazio (RM) 📩 rufini.info@gmail.com In elenco AGCOM Il mio nuovo libro 👇 https://amzn.eu/d/0hAuoE5k
