Pizza Gamberetti Lattuga Romana e Salsa Rosa

Preparazione

1. Stendi uno strato leggero di salsa di pomodoro sulla base di pizza già pronta (che dovrebbe contenere un po' di farina di farro integrale).
2. Condisci con un filo di olio extravergine di oliva.
3. Cuoci in forno molto caldo (almeno 330°C) per circa 3 minuti, fino a quando la base è croccante e dorata.
4. Nel frattempo, scotta al vapore i gamberi locali, poi condiscili con olio aromatizzato al limone, sale e pepe. Mescola con le mani per insaporire.
5. In una ciotola, condisci la lattuga romana con olio extravergine di oliva e un pizzico di sale; mescola bene.
6. Una volta sfornata la base, disponici sopra la lattuga condita, poi i gamberi e infine la salsa rosa preparata con maionese e ketchup fatti in casa.
7. Servi subito mentre la base è ancora croccante.