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Pizza e Fichi
by Cucina con Ruben · 548K iscritti su YouTube
Un classico romano rivisitato: una pizza aperta farcita con una crema di ricotta, limone e mentuccia, arricchita da fichi caramellati.
- Difficulty
- easy
Ingredienti
11 elementiPreparazione
- Prepara i fichi caramellati facendo sciogliere una noce di burro in padella con un rametto di rosmarino.
- Taglia i fichi a metà e mettili in padella. Spennellali con miele d'acacia e aggiungi un pizzico di sale.
- Aggiungi pepe e cuoci finché non saranno caramellati.
- Prepara la crema di ricotta mescolando la ricotta con mentuccia fresca, scorza di limone, sale e pepe.
- Taglia la pizza a metà e scaldala leggermente in piastra con un filo d'olio.
- Spalma la crema di ricotta sulla base della pizza.
- Aggiungi i fichi caramellati caldi e il rosmarino croccante.
- Completa con qualche foglia di mentuccia fresca, un pizzico di sale e pepe prima di servire.
Cucina con Ruben
Cuoco casalingoRecensore548K iscritti su YouTube242.9M visualizzazioni totali del canaleRuben Bondi - cucina italiana, kosher e giudaico-romana. Diventato noto durante il lockdown cucinando dal balcone a Trastevere.
