Pizza di Pasqua (Pan di Spagna) Senza Lievito
by Cucina con Simone · 162K iscritti su YouTube
La pizza di Pasqua (Pan di Spagna) è un dolce tradizionale romano per la colazione pasquale, preparato senza lievito. Questa ricetta facile vi mostra come ottenere un pan di spagna leggero e soffice usando una planetaria o fruste elettriche. Perfetta per la colazione di Pasqua con salame, uova sode e uova di cioccolato.
- Cook
- 22 min
- Difficulty
- easy
Ingredienti
6 elementi- 150 gZucchero Semolatosemolato
- 5 pcsUovodi grandezza media
- 100 gFarinao farina 00
- 50 gFecola di patatefecola di patate
- Essenza o Estratto di Vanigliaun po' (a piacere)
- 1 pcsScorza di Limonescorza di un limone intero, solo la parte gialla
Preparazione
- In una planetaria, mettete 150 g di zucchero semolato e 5 uova di media grandezza. Azionate subito la planetaria.
- Sbattete per 10-15 minuti fino a quando il composto aumenta di volume di circa 5 volte e scrive (nastro).
- Nel frattempo, setacciate insieme 100 g di farina 00 e 50 g di fecola di patate su un foglio di carta da forno.
- Con la planetaria in funzione a velocità alta, aggiungete le farine in tre tempi, lasciando qualche secondo tra una e l'altra. Continuate fino a completo assorbimento (circa 2-3 minuti totali).
- Spegnete la planetaria. Aggiungete un po' di essenza o estratto di vaniglia e la scorza grattugiata di un limone intero (solo la parte gialla). Mescolate delicatamente dal basso verso l'alto con una spatola.
- Versate l'impasto in uno stampo imburrato e infarinato.
- Cuocete a 180°C per 20-22 minuti. Se la superficie si colora troppo velocemente, coprite con un foglio di alluminio. Fate la prova dello stecchino; se esce bagnato, cuocete altri 3 minuti.
- Una volta cotto, lasciate intiepidire nello stampo per 10 minuti, poi sformate e fate raffreddare completamente su una gratella.
- Il dolce è molto morbido; aspettate che sia completamente freddo prima di tagliarlo o servirlo.
Cucina con Simone
Cuoco casalingo162K iscritti su YouTube41.4M visualizzazioni totali del canaleBenvenuti nel canale dello Chef Simone! Qui condivido ricette della tradizione italiana e creazioni ispirate dalla mia esperienza internazionale. Il mio obiettivo è aiutare tutte le famiglie a cucinare piatti indimenticabili, senza spendere una fortuna, utilizzando prodotti facilmente reperibili nei supermercati di tutto il mondo. Se amate la buona cucina, scoprire sapori autentici e imparare trucchi e consigli semplici, questo è il canale giusto per voi. Unisciti a me in questa avventura culinaria e porta il gusto in tavola con soddisfazione e facilità!
