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Pizza Bianca con Fiordilatte Affumicato, Funghi e Pomodorini
by Marco Rufini · 181K iscritti su YouTube
Una pizza bianca con fiordilatte classico e affumicato, funghi porcini e galletti saltati, pomodorini rossi e gialli, rifinita con sale di Cervia, origano, olio e prezzemolo.
- Difficulty
- medium
Ingredienti
11 elementi- Impasto per PizzaImpasto con 70% farina tipo 1 e germe di grano, come per tutte le pizze.
- Fiordilatte ClassicoFiordilatte fresco classico.
- Fiordilatte AffumicatoFiordilatte affumicato tipo Agerola.
- Funghi Porcini FreschiFunghi porcini freschi, saltati in padella con olio e aglio.
- Galletti FreschiGalletti freschi, saltati in padella.
- Pomodorini rossiPomodorini rossi.
- Pomodorini gialliPomodorini gialli.
- Sale di CerviaSale di Cervia, scagliato.
- Origano FrescoOrigano fresco.
- Olio Extravergine di OlivaOlio extravergine di oliva.
- PrezzemoloPrezzemolo fresco tritato.
Preparazione
- Stendere l'impasto della pizza.
- Distribuire il fiordilatte classico e affumicato sulla base.
- Aggiungere i funghi porcini e galletti saltati in padella.
- Aggiungere i pomodorini rossi e gialli.
- Cuocere in forno a legna.
- All'uscita, condire con sale di Cervia, origano fresco, olio extravergine di oliva e prezzemolo fresco.
Marco Rufini
Chef professionista181K iscritti su YouTube115.9M visualizzazioni totali del canale🧑🍳 Fidasse è bene, ma magnà... è mejo! 📍 Casale Rufini, Gallicano Nel Lazio (RM) 📩 rufini.info@gmail.com In elenco AGCOM Il mio nuovo libro 👇 https://amzn.eu/d/0hAuoE5k
