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Pizza alla Romana
by Cucina con Ruben · 548K iscritti su YouTube
Pizza alla romana cotta nel ruoto, condita con pomodori San Marzano schiacciati, poi rifinita con un condimento fresco di prezzemolo, aglio, capperi, alici e scorza di limone.
Ingredienti
9 elementi- Semolaper la base
- Olioabbondante per l'impasto
- Pomodori San Marzanoschiacciati a mano
- Salea piacere
- Prezzemologambi e foglie, tritati
- Agliotritato
- Capperiinteri o tritati
- Scorza di Limonescorza grattugiata
- Alicialici, intere o tritate
Preparazione
- Prendete la base di semola e bucherellatela con l'unghia.
- Versate abbondante olio d'oliva sulla base.
- Cuocete in forno fino a doratura.
- Sfornate e girate la pizza.
- Schiacciate a mano i pomodori San Marzano e distribuiteli sulla pizza.
- Aggiungete sale a piacere.
- Infornate di nuovo fino a cottura.
- Nel frattempo preparate il condimento: tritate il prezzemolo (gambi e foglie), tritate l'aglio, aggiungete capperi, un filo d'olio d'oliva, scorza di limone e alici. Mescolate bene.
- Distribuite il condimento sulla pizza calda e servite.
Cucina con Ruben
Cuoco casalingoRecensore548K iscritti su YouTube242.9M visualizzazioni totali del canaleRuben Bondi - cucina italiana, kosher e giudaico-romana. Diventato noto durante il lockdown cucinando dal balcone a Trastevere.
