Pipi e Patate

Preparazione

1. Scalda una generosa dose di olio d'oliva in una casseruola capiente a fuoco medio.
2. Taglia le patate a spicchi di dimensioni uniformi e aggiungile all'olio caldo.
3. Pulisci i peperoni eliminando semi e filamenti, tagliali a falde e aggiungili alla casseruola.
4. Facoltativamente, affetta una cipolla e aggiungila alla casseruola.
5. Aggiungi un pizzico di sale.
6. Cuoci a fuoco basso senza mescolare per un po' per far formare una crosticina sul fondo, poi mescola di tanto in tanto. Il tempo di cottura totale è di circa 40 minuti, a seconda della grandezza dei pezzi.
7. Quando le verdure sono tenere e leggermente caramellate, servi caldo.