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Petali di Lattuga Ripieni di Ragù Bianco
by Gambero Rosso · 452K iscritti su YouTube
Petali di lattuga ripieni di ragù bianco: un secondo piatto leggero e fresco, con lattuga romana ripiena di pollo macinato speziato con soia e lime.
- Difficulty
- easy
Ingredienti
13 elementi- 600 gPollo MacinatoGround chicken
- CipollottoSpring onion
- Cipolla RossaRed onion
- Lattuga RomanaRomaine lettuce
- Salsa di soia
- Zucchero di Canna
- Lime
- Crema di Peperoncino(optional)
- Prezzemolo
- Menta
- Olio Extravergine d'Oliva
- Sale
- Pepe
Preparazione
- Tritare finemente il cipollotto e la cipolla rossa.
- In una padella con olio, soffriggere il cipollotto e la cipolla rossa fino a doratura.
- Aggiungere 600 g di pollo macinato e cuocere, mescolando, fino a completa cottura.
- Condire con salsa di soia, zucchero di canna, sale, pepe, crema di peperoncino e succo di lime. Mescolare bene e togliere dal fuoco. Lasciar raffreddare.
- Tritare prezzemolo e menta freschi.
- Selezionare le foglie di lattuga romana più belle e disporle a raggiera su un piatto da portata. Tagliare le estremità se troppo lunghe.
- Mescolare il trito di prezzemolo e menta nel composto di pollo raffreddato.
- Riempire ogni foglia di lattuga con un cucchiaio di composto di pollo.
- Decorare con fiori freschi (non eduli) se desiderato e servire.
Gambero Rosso
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