Italian
Pesto di Zucchine
by Michele e Lorenzo · 59.4K iscritti su YouTube
Un delizioso pesto di zucchine per pasta, una variante del classico pesto alla genovese. Preparato con zucchine fresche, parmigiano, noci e basilico.
- Difficulty
- easy
Ingredienti
9 elementi- 3 pcsZucchine
- BasilicoQuanto basta
- 50 gParmigiano Reggiano
- 20 gNocio altra frutta secca
- 15 mlOlio Extravergine d'Oliva
- SaleQuanto basta
- PepeQuanto basta
- 300 gSpaghettoni
- Speck(optional) — Facoltativo, per guarnire
Preparazione
- Strizzate bene le zucchine e conservate il liquido.
- Unite le zucchine strizzate con foglie di basilico, parmigiano grattugiato, noci, olio d'oliva, sale e pepe.
- Cuocete gli spaghettoni al dente.
- Mescolate il pesto con gli spaghettoni, aggiungendo un goccio di acqua di cottura.
- Facoltativamente, guarnite con speck croccante.
Michele e Lorenzo
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