Italian
Peperoncini Verdi del Fiume
by Manu Food · 60.5K iscritti su YouTube
Un contorno tradizionale italiano a base di peperoncini verdi, fritti lentamente e poi cotti in una leggera salsa di pomodoro con aglio e basilico fresco. Perfetto servito con mozzarella, carne o come condimento per la pasta.
- Difficulty
- easy
Ingredienti
5 elementi- Peperoncini VerdiPeperoncini verdi, detti anche 'puparuliell ro ciumm' in dialetto
- Olio Extravergine d'OlivaPer friggere e per il soffritto
- AglioQualche spicchio, a piacere
- PomodoriniPomodorini in barattolo o freschi
- BasilicoFoglie di basilico fresco
Preparazione
- Pulire i peperoncini verdi: rimuovere il picciolo e i semi.
- In una padella con olio extravergine d'oliva, friggere i peperoncini a fiamma delicata fino a quando sono leggermente appassiti.
- Mettere da parte i peperoncini fritti.
- Nella stessa padella, aggiungere un filo d'olio e un po' d'aglio per un soffritto.
- Aggiungere i pomodorini (in barattolo o freschi).
- Rimettere i peperoncini fritti nella padella e aggiungere basilico fresco.
- Lasciare cuocere delicatamente a fuoco basso per far insaporire.
- Servire, guarnendo con una foglia di basilico fresco.
