Italian
Peperoncini verdi al Pomodoro
by Manu Food · 60.5K iscritti su YouTube
Una semplice ricetta italiana di peperoncini verdi fritti e poi cotti in una salsa di pomodoro ricca con aglio e basilico. Servite caldi o freddi come contorno o antipasto.
- Difficulty
- easy
Ingredienti
7 elementiPreparazione
- Sciacquare accuratamente i peperoncini.
- Pulire i peperoncini: per quelli piccoli rimuovere solo il picciolo; per quelli più grandi tagliare via l'intera testa e svuotare dai semi.
- In una padella, versare olio di semi e portarlo a bollore.
- Friggere i peperoncini nell'olio bollente, coprirli e girare ogni tanto a fiamma media finché sono morbidi.
- Togliere i peperoncini e metterli su carta assorbente.
- Eliminare l'olio di semi. Nella stessa padella, fare un soffritto con olio extravergine d'oliva e aglio.
- Aggiungere un barattolo di pomodorini e cuocere per qualche minuto.
- Unire i peperoncini fritti e farli insaporire.
- Schiacciare alcuni pomodorini per far uscire il sugo e far legare il tutto.
- Aggiustare di sale.
- Aggiungere basilico tagliato a pezzi (abbondare) e lasciare insaporire ancora un minuto.
- Quando tutto è ben legato e cremoso, il piatto è pronto. Servire caldo o freddo.
