Italian
Peperonata
by Cucina con Ruben · 548K iscritti su YouTube
Un classico stufato italiano a base di peperoni, cipolla e pomodoro, finito con aceto ed erbe fresche. Semplice e saporito, perfetto come contorno o su pane croccante.
- Difficulty
- easy
Ingredienti
10 elementi- Cipollacipolla piatta dolce, tritata finemente
- Peperoni Rossipeperoni rossi, tagliati
- Peperone Giallo(optional) — peperone giallo, tagliato
- Saleq.b.
- Pepeq.b.
- Passata Di Pomodoropassata di pomodoro rustica
- Prezzemoloprezzemolo fresco, tritato
- Acetoun goccio (es. aceto di vino bianco)
- Basilicobasilico fresco, spezzettato con le mani
- Sedano Centraleparte centrale del sedano (quella morbida) con foglie
Preparazione
- Trita finemente la cipolla per il soffritto.
- Soffriggi la cipolla nell'olio fino a farla leggermente attaccare.
- Aggiungi i peperoni rossi e gialli tagliati, sala e pepa subito, e cuoci per 5–7 minuti.
- Aggiungi la passata di pomodoro e cuoci per 15–20 minuti.
- Nel frattempo, trita il prezzemolo e il basilico.
- Quando la peperonata è pronta, spegni il fuoco e aggiungi un goccio d'aceto, il prezzemolo e il basilico spezzettato con le mani.
- A fine cottura, aggiungi la parte centrale del sedano (quella morbida) con un po' di foglie per un tocco spettacolare.
Cucina con Ruben
Cuoco casalingoRecensore548K iscritti su YouTube242.9M visualizzazioni totali del canaleRuben Bondi - cucina italiana, kosher e giudaico-romana. Diventato noto durante il lockdown cucinando dal balcone a Trastevere.
