Italian
Pennette Risottate con Erbe Aromatiche
by Gambero Rosso · 452K iscritti su YouTube
Un piatto di pasta veloce e saporito in cui le penne secche vengono cotte a risotto in un sugo di pomodoro, erbe aromatiche e pinoli, rifinito con Parmigiano Reggiano.
- Difficulty
- easy
Ingredienti
11 elementi- Peperoncinotritato finemente
- Olio d'Oliva
- Passata Di Pomodoro
- Menta
- Salvia
- Erba Cipollina
- Rosmarinoaggiunto dopo
- Pinoli
- Pennesecche
- Brodo Vegetalebollente
- Parmigiano Reggianograttugiato, a piacere
Preparazione
- Tritate finemente il peperoncino e mettetelo in padella con un filo d'olio.
- Aggiungete la passata di pomodoro.
- Tritate tutte le erbe aromatiche (menta, salvia, erba cipollina, rosmarino) tenendo da parte il rosmarino per aggiungerlo dopo.
- Aggiungete le erbe tritate (eccetto il rosmarino) al sugo.
- Aggiungete i pinoli.
- Quando il sugo è a metà cottura, aggiungete le penne secche direttamente nel sugo.
- Aggiungete subito il brodo vegetale bollente e continuate la cottura.
- Quando la pasta è cotta, toglietela dal fuoco (deve essere densa e cremosa).
- Aggiungete il Parmigiano Reggiano grattugiato e servite.
Gambero Rosso
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