Penne all'Arrabbiata

Preparazione

1. Riempi una pentola capiente con acqua, porta a bollore, sala abbondantemente e cuoci le penne al dente.
2. Nel frattempo, sbuccia e taglia a fettine sottili gli spicchi d'aglio.
3. In una padella capiente, scalda un bel po' di olio extravergine d'oliva e aggiungi l'aglio affettato e il peperoncino.
4. Quando l'aglio inizia a rosolare, togli la padella dal fuoco e schiaccia i pomodori pelati direttamente nella padella con le mani.
5. Aggiungi un pizzico di sale e cuoci il sugo a fuoco medio per 5-6 minuti.
6. Aggiungi un po' di acqua di cottura della pasta al sugo e rompi eventuali pezzi di pomodoro rimasti interi.
7. Mentre il sugo cuoce, trita finemente il prezzemolo fresco.
8. Quando la pasta è pronta, scolala e trasferiscila nella padella con il sugo. Spegni il fuoco, aggiungi il prezzemolo tritato e mescola bene. Servi subito.