Patate al Forno

Preparazione

1. Tagliare le patate a fette spesse (circa 1 cm).
2. Mettere le patate tagliate in ammollo in acqua calda del rubinetto per tutta la notte per rimuovere l'amido in eccesso, così da ottenere una parte esterna croccante.
3. Per il miglior risultato, usare patate Agria, ideali per la cottura al forno.
4. Preparare i condimenti: rosmarino, paprika affumicata, aneto, coriandolo, aglio, sale e olio extravergine d'oliva.
5. Aggiungere i condimenti alle patate e mescolare bene per ricoprire ogni fetta.
6. Distribuire le patate condite su teglie da forno, evitando di sovraccaricarle per una cottura uniforme.
7. Cuocere a 200°C per i primi 15 minuti, poi abbassare la temperatura a 170°C e proseguire fino a doratura e croccantezza (circa altri 20–30 minuti).