Pasticcio di Mele

Preparazione

1. Sbucciare le mele, tagliarle a metà, eliminare il torsolo e affettarle.
2. In una padella antiaderente, sciogliere il burro.
3. Appena il burro è fuso, aggiungere le mele, lo zucchero, la cannella, l'uvetta, un pizzico di sale e il succo di mezzo limone.
4. Alzare la fiamma e caramellare leggermente le mele mescolando di tanto in tanto per circa 7-8 minuti.
5. Mentre le mele cuociono, preparare l'impasto: sbattere le uova, poi aggiungere la farina setacciata e il lievito per dolci. Mescolare fino a ottenere un composto liscio senza grumi.
6. Aggiungere la panna liquida fresca e mescolare bene.
7. Quando le mele sono pronte, spegnere il fuoco e lasciarle raffreddare per 5-6 minuti.
8. Preparare uno stampo da plumcake spruzzandolo con burro spray e rivestendo il fondo con carta forno.
9. Unire le mele raffreddate all'impasto, mescolare bene e versare nello stampo.
10. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 35-45 minuti. Lasciare raffreddare prima di servire.