Italian
Pasta Zucchine Menta e Pecorino
by Casa Pappagallo · 705K iscritti su YouTube
La semplicità di questo piatto m’ha da subito convinto. La pasta zucchina menta e pecorino in effetti è davvero facile da fare, ma il mix di sapori è davvero esplosivo. Si incontra la dolcezza dalla zucchina, la sapidità del formaggio e la freschezza della pianta aromatica e il tutto forma un connubio decisamente ottimo. Un piatto perfetto per chi vuole portare a tavola un primo simpatico e non difficile, perfetto per una sera d’estate da mangiare perché no, in compagnia degli amici.
- Difficulty
- easy
Ingredienti
8 elementiPreparazione
- In una padella capiente, scaldare 2-3 cucchiai di olio d'oliva con uno spicchio d'aglio intero.
- Tagliare le zucchine a metà per il lungo (o a rondelle) e aggiungerle nella padella insieme a qualche foglia di menta fresca. Non salare in questo momento.
- Rosolare le zucchine per qualche minuto fino a quando sono dorate ma ancora sode. Togliere lo spicchio d'aglio e spegnere il fuoco.
- Nel frattempo, portare a bollore una pentola di acqua salata e cuocere la pasta (tortiglioni o la forma preferita) al dente, ma scolarla 2-3 minuti prima del tempo di cottura raccomandato.
- Una volta che la pasta è pronta, scolarla e aggiungerla nella padella con le zucchine. Alzare la fiamma al massimo e aggiungere un po' di acqua di cottura.
- Finire di cuocere la pasta con le zucchine, mescolando continuamente, fino a quando la pasta è tenera e il sugo si è leggermente addensato.
- Togliere dal fuoco e lasciare riposare per 10-20 secondi.
- Aggiungere il Pecorino grattugiato e qualche altra foglia di menta fresca. Mescolare bene per amalgamare.
- Condire con pepe nero macinato fresco a piacere. Servire immediatamente, aggiungendo altro Pecorino e menta se desiderato.
Casa Pappagallo
Cuoco casalingo705K iscritti su YouTube163.1M visualizzazioni totali del canaleCasa Pappagallo, casa nostra! Proprio così, vi apro le porte di casa mia per condividere con tutti voi ricette, i miei esperimenti di produzione agroalimentare e tanto altro.
