Pasta Zucchine e Ricotta

Preparazione

1. Grattugiate le zucchine e tagliate finemente lo scalogno.
2. Rosolate lo scalogno in padella, aggiungete le zucchine e fate andare qualche minuto.
3. Aggiungete la scorza e il succo di mezzo limone.
4. Cuocete lo spaghetto al dente, poi unitelo al sugo.
5. Aggiungete un po' d'acqua di cottura e la ricotta, quindi mescolate fino a ottenere una crema.
6. Servite con abbondante sughino, un po' di pepe e scorza di limone.