Italian
Pasta Zucchine e Briciole
by Casa Pappagallo · 705K iscritti su YouTube
Una pasta facilissima e velocissima fatta con zucchine e briciole croccanti.
- Difficulty
- easy
Ingredienti
9 elementi- 2 pcsZucchine
- 1 pcsAgliospicchio
- Basilicofoglie fresche, q.b.
- Olio d'Olivaextravergine, per la cottura
- Panepane raffermo, per le briciole
- Saleper l'acqua della pasta e opzionale per le briciole se si usa pane sciapo
- Pepemacinato fresco, q.b.
- Linguineo pasta a piacere
- Formaggio a scelta(optional) — opzionale, ad esempio Parmigiano o Pecorino
Preparazione
- Tagliate le zucchine: togliete le punte, dividetele a metà per il lungo e poi a metà. Se sono molto semose, eliminate i semi.
- Mettete dell'olio in una padella con uno spicchio d'aglio. Quando l'olio è caldo e l'aglio sfrigola, aggiungete le zucchine e qualche foglia di basilico spezzettata. Non salate. Cuocete a fuoco non troppo alto per massimo 5 minuti.
- Nel frattempo, tagliate del pane raffermo a briciole grossolane.
- In un'altra padella, mettete dell'olio e aggiungete le briciole di pane. Tostatele mescolando fino a che diventano dorate e croccanti. Attenzione: bruciano velocemente. Se usate pane toscano (sciapo), aggiungete un pizzico di sale.
- Portate a bollore una pentola d'acqua salata. Cuocete le linguine (o la pasta che preferite) e scolatele un minuto o due prima del tempo di cottura indicato.
- Riscaldate brevemente le zucchine sul fuoco, poi spegnete. Aggiungete altre foglie di basilico fresco.
- Unite la pasta scolata alle zucchine e mescolate bene. Non aggiungete altra acqua; l'olio delle zucchine condirà la pasta.
- Lasciate insaporire per circa un minuto, poi servite.
- Completate con pepe nero macinato e le briciole croccanti.
Casa Pappagallo
Cuoco casalingo705K iscritti su YouTube163.1M visualizzazioni totali del canaleCasa Pappagallo, casa nostra! Proprio così, vi apro le porte di casa mia per condividere con tutti voi ricette, i miei esperimenti di produzione agroalimentare e tanto altro.
