Italian
Pasta zucca e salsiccia
by Casa Pappagallo · 705K iscritti su YouTube
Un piatto rustico e saporito per l'inverno che unisce la dolcezza della zucca alla sapidità della salsiccia. Semplice e veloce da preparare.
- Difficulty
- easy
Ingredienti
11 elementi- Zucca
- Olio d'Oliva
- 1 pcsAglio1 spicchio
- Rosmarino1 rametto
- Salsiccia
- Semi di Finocchioun pizzico
- Aceto di Mele1/4 di bicchierino
- Sale Grossoq.b.
- Pasta (Fusilloni)
- Pepe neroq.b.
- Parmigiano Reggianogenerosa spolverata
Preparazione
- Tagliare la zucca a cubetti piccoli (circa 0,5-0,7 cm).
- Scaldare una padella con olio d'oliva, uno spicchio d'aglio e un rametto di rosmarino.
- Togliere il budello dalla salsiccia, sbriciolarla nella padella e aggiungere i semi di finocchio.
- Rosolare la salsiccia, poi sfumare con un quarto di bicchierino di aceto di mele.
- Una volta evaporato l'aceto, aggiungere i cubetti di zucca. Non aggiungere altri liquidi; cuocere fino a quando la zucca è morbida.
- Nel frattempo, portare a bollore una pentola d'acqua salata e cuocere la pasta.
- Quando la zucca è cotta, rimuovere il rametto di rosmarino e lo spicchio d'aglio.
- Aggiungere un po' di acqua di cottura della pasta nella padella per creare una cremina.
- Spegnere il fuoco. Aggiungere una generosa spolverata di Parmigiano Reggiano e una generosa macinata di pepe nero. Mescolare bene.
- Saltare la pasta scolata nella padella e servire subito.
Casa Pappagallo
Cuoco casalingo705K iscritti su YouTube163.1M visualizzazioni totali del canaleCasa Pappagallo, casa nostra! Proprio così, vi apro le porte di casa mia per condividere con tutti voi ricette, i miei esperimenti di produzione agroalimentare e tanto altro.
