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Pasta Tonno Zucchine e Limone
by Casa Pappagallo · 705K iscritti su YouTube
Un primo piatto veloce e fresco con zucchine, tonno e limone. Le zucchine vengono saltate brevemente, poi si aggiungono tonno sott'olio e succo di limone. Si completa con scorza di limone grattugiata e peperoncino.
- Difficulty
- easy
Ingredienti
10 elementi- Olio d'Oliva ExtravergineUn bel giro d'olio
- 2 pcsPeperoncino FrescoUno intero, uno affettato; se ne può aggiungere altro sopra
- 1 pcsAglioAffettato; se non amate l'aglio, usatelo intero e toglietelo dopo
- 2 pcsBasilicoFoglie fresche; si può sostituire o aggiungere menta
- 1 pcsZucchinaDi media grandezza, affettata finemente
- Pasta corta (ad esempio fusilli)Qualsiasi formato di pasta corta, circa 80-100 g a porzione
- Tonno sott'olioTonno in scatola sott'olio, ben sgocciolato
- 1 pcsLimoneUsare sia succo che scorza
- SaleQ.b. per le zucchine e per l'acqua della pasta
- Vino bianco secco (opzionale)(optional) — Per sfumare al posto dell'acqua di cottura
Preparazione
- Scalda un filo d'olio in una padella a fuoco basso. Aggiungi un peperoncino intero e uno affettato. Aggiungi l'aglio affettato e due foglie di basilico.
- Affetta finemente la zucchina e aggiungila in padella. Cuoci a fuoco leggermente più vivace fino a quando le zucchine iniziano a imbiondire.
- Nel frattempo, cuoci la pasta in acqua bollente salata.
- Quando le zucchine cominciano a colorarsi, aggiungi il tonno ben sgocciolato. Aggiungi un po' di succo di limone, un pizzico di sale, e facoltativamente una sfumata di vino bianco o un goccio di acqua di cottura.
- Scola la pasta al dente e trasferiscila nella padella. Mantecca, aggiungendo un po' di acqua di cottura se il sughetto è troppo asciutto.
- Termina grattugiando la scorza di limone direttamente sulla pasta. Aggiungi altro peperoncino affettato a piacere e un filo d'olio.
Casa Pappagallo
Cuoco casalingo705K iscritti su YouTube163.1M visualizzazioni totali del canaleCasa Pappagallo, casa nostra! Proprio così, vi apro le porte di casa mia per condividere con tutti voi ricette, i miei esperimenti di produzione agroalimentare e tanto altro.
