Italian
Pasta Tonno Lime e Zenzero
by Casa Pappagallo · 705K iscritti su YouTube
Un piatto di pasta semplice ma delizioso con tonno fresco, lime e zenzero. Il tonno viene rosolato velocemente e poi combinato con una salsa profumata a base di aglio, zenzero e succo di lime. Finito con scorza di lime fresca e pepe nero.
- Difficulty
- easy
Ingredienti
9 elementi- Olio d'OlivaPer la cottura e per finire
- 1 pcsAglioUno spicchio
- 2 pcsZenzeroFettine sottili
- Tonno FrescoUna bella fetta, tagliata a cubetti
- 1 pcsLimeSucco e scorza
- SaleQuanto basta
- Pepe neroMacinato fresco, quanto basta
- Pasta Mezze ManicheO altra pasta corta
- Acqua di CotturaAcqua di cottura della pasta per mantecare
Preparazione
- Metti l'olio in una padella e accendi il fuoco. Aggiungi uno spicchio d'aglio e un paio di fettine sottili di zenzero per insaporire l'olio.
- Taglia il tonno fresco a cubetti, non troppo piccoli.
- Quando vedi le bollicine intorno all'aglio e allo zenzero, aggiungi i cubetti di tonno. Cuoci velocemente per non seccare il tonno.
- Nel frattempo, porta a bollore una pentola d'acqua salata e cuoci la pasta mezze maniche.
- Togli il tonno dalla padella una volta cotto e tienilo da parte.
- In una nuova padella, aggiungi un po' d'olio, aglio tritato finemente e zenzero. Fai insaporire.
- Spremi il succo di lime nella padella. Abbassa la fiamma al minimo in modo che non evapori.
- Aggiungi un pizzico di sale.
- Quando la pasta è al dente, aggiungila nella padella con un po' di acqua di cottura. Mescola bene per mantecare.
- Aggiungi il tonno cotto con un po' del suo olio. Mescola delicatamente.
- Grattugia la scorza di lime sopra la pasta e completa con pepe nero macinato fresco.
- Servi con un'ulteriore grattugiata di scorza di lime e pepe sopra.
Casa Pappagallo
Cuoco casalingo705K iscritti su YouTube163.1M visualizzazioni totali del canaleCasa Pappagallo, casa nostra! Proprio così, vi apro le porte di casa mia per condividere con tutti voi ricette, i miei esperimenti di produzione agroalimentare e tanto altro.
