Italian
Pasta Tonno e Peperoni
by Cucina con Simone · 162K iscritti su YouTube
Un piatto di pasta semplice e delizioso con tonno e una cremosa salsa di peperoni, pronto in una sola padella.
- Difficulty
- easy
Ingredienti
13 elementi- 1/2 pcsPeperone RossoPeperone rosso, tritato finemente
- CipollaTritata, una piccola quantità
- 1 pcsAglio(optional) — Spicchio, opzionale
- Olio Extra Vergine d'OlivaQuanto basta
- 1 tspCapperiCirca per porzione
- Olive Verdi o NereDenocciolate, una manciata
- 2 pcsFiletti di Acciuga2-3 filetti, regolate a piacere
- Vino Bianco(optional) — Un goccio per sfumare, opzionale
- TonnoTrancio di tonno o tonno in scatola; tagliato a pezzettoni
- Fusilli90-110g a porzione normale, o 150g per porzione abbondante
- SaleA piacere
- PepeA piacere
- Timo Limonato o Scorza di Limone(optional) — Per guarnire
Preparazione
- Tritare finemente il peperone e cuocerlo in una padella con olio extra vergine d'oliva a fiamma medio-bassa, salando e pepando, finché rilascia i suoi succhi.
- Aggiungere la cipolla tritata e cuocere fino a che appassisce (se si usa aglio, aggiungerlo ora).
- Togliere il composto di peperoni dalla padella e frullarlo con un frullatore ad immersione fino a ottenere una crema liscia.
- Senza lavare la padella, aggiungere un filo d'olio, un cucchiaino di capperi (per porzione), qualche oliva denocciolata e 2-3 filetti di acciuga.
- Cuocere a fuoco basso finché le acciughe si sciolgono, poi sfumare con un goccio di vino bianco e lasciare evaporare.
- Rimettere la crema di peperoni nella padella e far sobbollire insieme per circa 30 secondi.
- Aggiungere il tonno tagliato a pezzettoni proprio alla fine, quando la pasta è pronta.
- Cuocere i fusilli al dente, poi trasferirli direttamente nella padella con il condimento (tenendo da parte un po' di acqua di cottura).
- Aggiungere un goccio d'acqua di cottura e saltare vigorosamente.
- Servire con qualche fogliolina di timo limonato o scorza di limone.
Cucina con Simone
Cuoco casalingo162K iscritti su YouTube41.4M visualizzazioni totali del canaleBenvenuti nel canale dello Chef Simone! Qui condivido ricette della tradizione italiana e creazioni ispirate dalla mia esperienza internazionale. Il mio obiettivo è aiutare tutte le famiglie a cucinare piatti indimenticabili, senza spendere una fortuna, utilizzando prodotti facilmente reperibili nei supermercati di tutto il mondo. Se amate la buona cucina, scoprire sapori autentici e imparare trucchi e consigli semplici, questo è il canale giusto per voi. Unisciti a me in questa avventura culinaria e porta il gusto in tavola con soddisfazione e facilità!
