ItalianRoman
Pasta Tonno e Carciofi
by Casa Pappagallo · 705K iscritti su YouTube
Un piatto di pasta facile e veloce che combina tonno e carciofi, perfetto per una cena last minute. La sapidità del tonno contrasta magnificamente con le note amare dei carciofi, rendendo questo piatto delizioso e appagante.
- Difficulty
- easy
Ingredienti
11 elementi- Carciofipuliti e affettati
- Limoneper acqua acidulata e scorza opzionale
- Olio d'Olivaextravergine
- Aglio1 spicchio
- Peperoncinoa piacere
- Capperidivisi, prima parte saltata, seconda aggiunta dopo
- Saleper carciofi e acqua della pasta
- Pastaqualsiasi formato corto, es. caserecce
- Tonno sott'oliotonno in scatola, scolato
- Prezzemolotritato
- Buccia di Limone(optional) — scorza grattugiata, per guarnire
Preparazione
- Pulire i carciofi: tagliare le punte e le foglie dure, affettarli e metterli in acqua acidulata con limone.
- In una padella, mettere olio, aglio, peperoncino e una parte di capperi. Far insaporire.
- Aggiungere i carciofi, salare, abbassare la fiamma, coprire e far stufare per circa 5 minuti.
- Nel frattempo, mettere a bollire l'acqua per la pasta, salarla e cuocere la pasta (formato a piacere).
- Quando i carciofi sono pronti, aggiungere il tonno e i restanti capperi. Se necessario, aggiungere un po' d'acqua per ammorbidire.
- Scolare la pasta al dente e trasferirla nella padella con il condimento. Aggiungere un po' di acqua di cottura e mantecare per un minuto.
- Aggiungere prezzemolo tritato. Spegnere il fuoco.
- Opzionale: grattugiare un po' di buccia di limone sopra.
- Servire con altro prezzemolo se desiderato.
Casa Pappagallo
Cuoco casalingo705K iscritti su YouTube163.1M visualizzazioni totali del canaleCasa Pappagallo, casa nostra! Proprio così, vi apro le porte di casa mia per condividere con tutti voi ricette, i miei esperimenti di produzione agroalimentare e tanto altro.
