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Pasta Svuota Frigo
by Chef Max Mariola · 1.1M iscritti su YouTube
Una ricetta di pasta veloce e facile per utilizzare gli avanzi di verdure e proteine dal frigorifero. Lo Chef Max Mariola ti mostra come trasformare broccoli, pomodori secchi e sgombro in scatola in un piatto saporito e appagante.
- Difficulty
- easy
Ingredienti
11 elementi- SpaghettoneMezzo pacco, o qualsiasi pasta lunga tu abbia
- BroccoliBroccoli lessi avanzati, circa 1 tazza
- Pomodori secchi sott'olioScolati dall'olio e tagliati
- 2 pcsAglioAffettato
- ZenzeroUn pezzetto, grattugiato
- PeperonciniUno dolce e uno piccante, tagliati a striscioline
- Cipolla Rossa di TropeaTritata
- 85 gSgombro Grigliato al NaturaleSgocciolato e spezzettato
- Formaggio di Fossa (o Pecorino)Grattugiato, a piacere
- Olio Extravergine di OlivaPer la cottura e per finire
- Sale(optional) — Q.b.
Preparazione
- Taglia a fettine 2 spicchi d'aglio e rosolali in olio extravergine d'oliva fino a doratura.
- Togli l'aglio e aggiungi un pezzetto di zenzero grattugiato e peperoncini tagliati (uno dolce, uno piccante). Cuoci brevemente.
- Aggiungi i broccoli lessi avanzati (spezzettati) e i pomodori secchi (scolati dall'olio e tagliati).
- Aggiungi cipolla rossa di Tropea tritata e un goccio d'acqua di cottura della pasta. Mescola bene.
- Nel frattempo, cuoci la pasta in acqua bollente salata fino a cottura al dente (16–18 minuti).
- Quando la pasta è quasi pronta, scolala tenendo da parte un po' d'acqua di cottura.
- Aggiungi la pasta scolata nella padella con le verdure. Mescola bene, aggiungendo altra acqua di cottura se necessario.
- Aggiungi lo sgombro grigliato al naturale (sgocciolato e spezzettato) e mescola delicatamente.
- Grattugia del Pecorino o formaggio di fossa sulla pasta e mescola.
- Completa con un filo d'olio extravergine d'oliva e servi subito.
Chef Max Mariola
Chef professionistaRecensore1.1M iscritti su YouTube400.6M visualizzazioni totali del canaleChef italiano. Ricette cucinate a casa, focus completo sulle ricette.
