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Pasta Seppie e Pomodorini
by Casa Pappagallo · 705K iscritti su YouTube
Un primo semplice e veloce con seppie tenere e pomodorini dolci, insaporito con aglio, prezzemolo e un pizzico di peperoncino.
- Difficulty
- easy
Ingredienti
9 elementi- Seppia
- Aglio
- Prezzemolo
- Peperoncino(optional) — Facoltativo, a piacere
- Olio d'Oliva
- Sale
- Pomodorini
- Pasta (Mezze Maniche)O altra pasta corta
- Prezzemolo Fresco(optional) — Per guarnire
Preparazione
- Pulire la seppia e tagliare il corpo a quadrucci. Tagliare più finemente le alette e lasciare i tentacoli interi o grossolanamente tagliati.
- In una padella, scaldare un bel giro d'olio d'oliva. Aggiungere aglio tritato, prezzemolo tritato e mezzo peperoncino (senza tagliare) e far sfrigolare.
- Aggiungere i tentacoli e cuocere per 2–3 minuti.
- Aggiungere i pomodorini e i pezzi di seppia. Salare con un pizzico di sale.
- Cuocere il sughetto per circa 4–5 minuti (massimo 5). Nel frattempo, portare a bollore una pentola d'acqua salata e cuocere la pasta (mezze maniche) al dente.
- Dopo 4 minuti, assaggiare un pezzetto di seppia: deve essere perfettamente tenera. Spegnere il fuoco.
- Circa 1 minuto prima che la pasta sia pronta, riaccendere il fuoco sotto il sughetto per farlo riprendere calore.
- Scolare la pasta leggermente in anticipo e trasferirla nella padella con il sughetto. Mescolare bene per amalgamare.
- Servire subito, guarnendo con prezzemolo fresco tritato. A piacere aggiungere altro peperoncino.
Casa Pappagallo
Cuoco casalingo705K iscritti su YouTube163.1M visualizzazioni totali del canaleCasa Pappagallo, casa nostra! Proprio così, vi apro le porte di casa mia per condividere con tutti voi ricette, i miei esperimenti di produzione agroalimentare e tanto altro.
