Italian
Pasta Salsiccia e Piselli
by Casa Pappagallo · 705K iscritti su YouTube
Un primo piatto rustico e saporito a base di salsiccia e piselli, ideale per un pranzo in famiglia o una cenetta con gli amici.
- Difficulty
- easy
Ingredienti
9 elementi- 1 pcsCipollatritata finemente
- Olio d'Olivaextravergine
- 2 pcsSalsicciagrandi, senza budello, tagliate a pezzettini
- Pomodoropassato o a pezzi
- Pisellifreschi o decongelati
- Saleq.b.
- Parmigiano Reggianograttugiato
- Pecorino Romano(optional) — grattugiato, alternativa al Parmigiano
- Pepe nero(optional) — macinato fresco, q.b.
Preparazione
- Tritare finemente una cipolla.
- Scaldare un filo d'olio in una padella a fuoco basso e far imbiondire la cipolla fino a farla caramellare leggermente, circa 5 minuti.
- Togliere il budello dalle salsicce e tagliarle a pezzettini.
- Aggiungere i pezzetti di salsiccia alla padella e far rosolare insieme alla cipolla a fuoco basso.
- Aggiungere il pomodoro (passato o a pezzi) e mescolare per circa un minuto.
- Aggiungere i piselli (freschi o decongelati) e cuocere per circa 10 minuti.
- Nel frattempo, portare a bollore una pentola d'acqua salata e cuocere la pasta (rigatoni) al dente, scolandola leggermente in anticipo.
- Trasferire la pasta nella padella con il sugo e mantecare bene, aggiungendo un po' di acqua di cottura se necessario.
- Aggiungere il Parmigiano Reggiano grattugiato e mescolare.
- Servire con altro Parmigiano e pepe nero o Pecorino Romano a piacere.
Casa Pappagallo
Cuoco casalingo705K iscritti su YouTube163.1M visualizzazioni totali del canaleCasa Pappagallo, casa nostra! Proprio così, vi apro le porte di casa mia per condividere con tutti voi ricette, i miei esperimenti di produzione agroalimentare e tanto altro.
