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Pasta Salsiccia e Peperoni
by Casa Pappagallo · 705K iscritti su YouTube
La pasta salsiccia e peperoni è un primo piatto davvero incredibile, dal gusto deciso, dal profumo inconfondibile e dall’aspetto rustico e sfizioso. Certo, l’abbinamento salsiccia e peperoni non è dei più leggeri, ma quanto è buono non si può davvero spiegare! La sapidità della carne di maiale crea un bel contrasto con la dolcezza delle cipolle e dei peperoni, il mix è proprio favoloso. Molto bello anche esteticamente grazie ai colori vividi degli ortaggi, è il primo perfetto da portare a tavola.
- Difficulty
- easy
Ingredienti
12 elementi- Salsiccia
- Olio d'Oliva
- Cipolla
- Peperoni
- Basilicoqualche foglia
- Pomodoro Pelato Frullato
- Acquaper cuocere e deglassare
- Sale
- Pasta (Tortiglioni o corta)pasta corta come tortiglioni
- Parmigiano Reggiano(optional) — grattugiato, a piacere
- Pepe nero(optional) — a piacere
- Peperoncino(optional) — facoltativo, a piacere
Preparazione
- Rosolare la salsiccia con un po' d'olio in una padella.
- Nel frattempo, preparare i peperoni: togliere la parte bianca interna e tagliarli a filetti.
- Togliere la salsiccia rosolata e metterla da parte.
- Nella stessa padella, aggiungere le cipolle e un goccio di acqua bollente per deglassare il fondo.
- Aggiungere i peperoni e farli rosolare per circa 45 minuti.
- Aggiustare di sale e aggiungere qualche foglia di basilico.
- Unire il pomodoro pelato frullato e un po' d'acqua. Coprire e cuocere per circa mezz'ora, mescolando di tanto in tanto.
- Dopo circa 20 minuti, mettere l'acqua per la pasta a bollire e salarla.
- Aggiungere la salsiccia al sugo e tenere il fuoco al minimo.
- Cuocere la pasta al dente e scolarla.
- Mantecare la pasta con il sugo, aggiungendo un po' di acqua di cottura se necessario.
- Servire con parmigiano grattugiato e pepe nero a piacere.
Casa Pappagallo
Cuoco casalingo705K iscritti su YouTube163.1M visualizzazioni totali del canaleCasa Pappagallo, casa nostra! Proprio così, vi apro le porte di casa mia per condividere con tutti voi ricette, i miei esperimenti di produzione agroalimentare e tanto altro.
