Italian
Pasta Salsiccia e Funghi (Versione Tradizionale)
by Casa Pappagallo · 705K iscritti su YouTube
Una versione tradizionale della pasta salsiccia e funghi, dove la salsiccia viene fritta direttamente a pezzetti, poi unita a funghi saltati per un sugo più ricco e sostanzioso.
- Difficulty
- easy
Ingredienti
10 elementi- 2 pcsSalsiccia Toscana
- Funghi ChampignonL'altra metà del totale
- Funghi Chiodini
- 1 pcsAglioUno spicchio
- PeperoncinoUn pezzetto (facoltativo)
- Olio d'OlivaExtravergine
- Vino BiancoUn goccio per sfumare
- SaleA piacere
- PrezzemoloTritato, a piacere
- PastaQualsiasi pasta corta, circa 80-100g a porzione
Preparazione
- Tagliate le salsicce a pezzetti.
- In una padella, scaldate un filo d'olio e friggete i pezzetti di salsiccia fino a quasi completa cottura. Sfumate con un goccio di vino bianco.
- Togliete la salsiccia dalla padella e mettete da parte.
- Nella stessa padella, aggiungete un filo d'olio, uno spicchio d'aglio in camicia e un pezzetto di peperoncino. Fate insaporire.
- Aggiungete i funghi champignon tagliati a metà (l'altra metà) e i funghi chiodini. Cuocete a fuoco basso senza sale inizialmente, poi salate.
- Rimettete la salsiccia nella padella e mescolate bene. Il sugo è pronto.
- Cuocete la pasta in acqua bollente salata fino al dente. Scolatela, conservando un po' di acqua di cottura.
- Trasferite la pasta nella padella con il sugo, aggiungete un goccio di acqua di cottura e mantecate.
- Aggiungete prezzemolo tritato, mescolate e servite.
Casa Pappagallo
Cuoco casalingo705K iscritti su YouTube163.1M visualizzazioni totali del canaleCasa Pappagallo, casa nostra! Proprio così, vi apro le porte di casa mia per condividere con tutti voi ricette, i miei esperimenti di produzione agroalimentare e tanto altro.
