Italian
Pasta Salmone Affumicato Burro Lime e Uova di Salmone
by Chef Max Mariola · 1.1M iscritti su YouTube
Un piatto di pasta romantico con salmone affumicato, burro, lime e uova di salmone, perfetto per una serata speciale.
- Servings
- 2
- Difficulty
- easy
Ingredienti
7 elementi- 200 gPasta all'uovoUsare tagliatelle o altra pasta all'uovo
- 100 gSalmone AffumicatoSalmone affumicato di alta qualità, preferibilmente non troppo salato
- 50 gBurro
- Erba Cipollina(optional) — q.b. per guarnire
- Pepe Rosaq.b.
- LimeScorza e succo, q.b.
- 1 tbspUova di SalmonePer guarnire
Preparazione
- Sciogliere il burro in una padella a fuoco medio con pepe rosa e scorza di lime.
- Portare a bollore una pentola d'acqua salata e cuocere la pasta all'uovo (tagliatelle) al dente.
- Aggiungere un mestolo di acqua di cottura della pasta al composto di burro per allentarlo.
- Togliere la padella dal fuoco, eliminare la scorza di lime, poi aggiungere il salmone affumicato (tagliato a dadini) e mescolare delicatamente.
- Scolare la pasta e aggiungerla direttamente nella padella con burro e salmone. Mescolare bene, aggiungendo altra acqua di cottura se necessario per una consistenza cremosa.
- Impiattare la pasta, guarnire con le uova di salmone e una spolverata di pepe rosa. Servire subito.
Chef Max Mariola
Chef professionistaRecensore1.1M iscritti su YouTube400.6M visualizzazioni totali del canaleChef italiano. Ricette cucinate a casa, focus completo sulle ricette.
