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Pasta Ruccola Pomodoro e Mollica di Fette Biscottate
by Chef Max Mariola · 1.1M iscritti su YouTube
Un piatto di pasta semplice e saporito dello Chef Max Mariola: bavette con rucola fresca, pomodorini, aglio, peperoncino e croccante mollica di fette biscottate integrali, rifinito con un tocco di pecorino.
- Servings
- 2
- Difficulty
- easy
Ingredienti
9 elementi- 200 gRuccolarucola fresca
- 100 gPomodori Datterinipomodori datterini
- Peperoncino Frescoq.b.
- 1 pcsAgliospicchio
- Bavettebavette per 2 persone
- Olio Extravergine d'Olivaolio extravergine d'oliva
- Fette Biscottate Integralifette biscottate integrali
- Pecorino(optional) — grattugiato, facoltativo
- Salesale per l'acqua della pasta
Preparazione
- Pulire la rucola: eliminare i gambi duri e tenere solo le foglie tenere.
- In una padella larga, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungere uno spicchio d'aglio e peperoncino fresco.
- Togliere la padella dal fuoco e aggiungere i pomodori datterini. Schiacciarli leggermente.
- Rimettere la padella sul fuoco basso, aggiungere un mestolo di acqua di cottura della pasta e la rucola. Cuocere fino a quando la rucola appassisce.
- Nel frattempo, cuocere la pasta (bavette) in acqua bollente salata fino a cottura al dente.
- Scolare la pasta e aggiungerla nella padella con rucola e pomodori. Saltare il tutto.
- Sbriciolare le fette biscottate integrali in briciole grossolane. Aggiungere alla pasta e mescolare.
- Facoltativo: aggiungere pecorino grattugiato a piacere. Servire immediatamente.
Chef Max Mariola
Chef professionistaRecensore1.1M iscritti su YouTube400.6M visualizzazioni totali del canaleChef italiano. Ricette cucinate a casa, focus completo sulle ricette.
