Italian
Pasta Rostida
by Casa Pappagallo · 705K iscritti su YouTube
La pasta rostida è una tipica ricetta del nord Italia, a base di pasta, patate, pancetta e cipolla, completata con grana. È un piatto semplice e sostanzioso.
- Difficulty
- easy
Ingredienti
9 elementi- Cipollaaffettata
- Olio d'Olivaper la cottura e facoltativamente per finire
- Pancettatagliata a bastoncini
- Patatea dadini
- Pasta Fusilli Bucatio altra pasta corta
- Saleper l'acqua di cottura
- Acquaper la cottura
- Grana Padanograttugiato, o Parmigiano
- Pepe nero(optional) — facoltativo
Preparazione
- Taglia la cipolla e aggiungi un giro d'olio nella padella. Accendi il fuoco e metti la cipolla.
- Taglia la pancetta a bastoncini e aggiungila alla padella, tenendo il fuoco medio‑basso.
- Sbuccia e taglia a dadini le patate.
- Porta l'acqua a bollore, sala, poi aggiungi le patate e la pasta fusilli bucati insieme.
- Preleva un po' di acqua di cottura della pasta e aggiungila alla padella con cipolla e pancetta. Tieni la padella al minimo.
- Scola pasta e patate leggermente in anticipo e trasferiscile nella padella, aggiungendo ancora un po' di acqua di cottura.
- Cuoci il tutto insieme finché il liquido non è quasi del tutto assorbito.
- Spegni il fuoco e aggiungi una generosa grattugiata di grana (o parmigiano).
- Facoltativamente, aggiungi un filo d'olio extravergine e un po' di pepe nero.
Casa Pappagallo
Cuoco casalingo705K iscritti su YouTube163.1M visualizzazioni totali del canaleCasa Pappagallo, casa nostra! Proprio così, vi apro le porte di casa mia per condividere con tutti voi ricette, i miei esperimenti di produzione agroalimentare e tanto altro.
