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Pasta Pomodoro Fresco Marinda Basilico e Parmigiano
by Chef Max Mariola · 1.1M iscritti su YouTube
Una pasta velocissima, buona e gustosa con pomodori Marinda freschi, di stagione da gennaio a maggio in Sicilia. Ingredienti semplici: pomodori, basilico fresco, Parmigiano o Grana Padano, cipollotto, aglio, peperoncino e olio d'oliva. I pomodori sono così saporiti che non serve sale.
- Servings
- 2
- Difficulty
- easy
Ingredienti
8 elementi- 200 gPomodori MarindaPomodori Marinda freschi, tagliati a pezzi
- Basilico frescoq.b.
- Parmigiano Reggiano o Grana PadanoGrattugiato, q.b. Usare Parmigiano Reggiano o Grana Padano.
- Cipollotto FrescoCipollotto fresco, affettato
- 1 pcsAglio1 spicchio d'aglio fresco
- PeperoncinoPeperoncino, q.b. (facoltativo se non piace piccante)
- Olio Extravergine d'OlivaOlio extravergine d'oliva, abbondante
- Pepe nero(optional) — Facoltativo, a piacere
Preparazione
- Tagliare lo spicchio d'aglio fresco a metà per sprigionare l'aroma.
- Aggiungere abbondante olio d'oliva in una padella.
- Aggiungere l'aglio e il cipollotto affettato e farli dorare lentamente a fuoco dolce.
- Aggiungere foglie di basilico fresco.
- Aggiungere peperoncino a piacere.
- Aggiungere i pomodori Marinda già tagliati e cuocere dolcemente.
- Nel frattempo, cuocere la pasta in acqua bollente salata al dente, conservando un po' di acqua di cottura.
- Scolare la pasta e trasferirla nella padella con il condimento.
- A fuoco spento, aggiungere basilico fresco e abbondante Parmigiano o Grana Padano grattugiato, e mescolare.
- Aggiungere un goccio di acqua di cottura se necessario per ottenere una consistenza cremosa.
- Facoltativamente, aggiungere un pizzico di pepe nero.
Chef Max Mariola
Chef professionistaRecensore1.1M iscritti su YouTube400.6M visualizzazioni totali del canaleChef italiano. Ricette cucinate a casa, focus completo sulle ricette.
