Italian
Pasta Pomodorini Ricotta e Pancetta
by Casa Pappagallo · 705K iscritti su YouTube
La pasta pomodorini e pancetta è uno di quei piatti che risulta perfetto d’estate quando non si ha proprio tanta voglia di stare ai fornelli ma non si vuole rinunciare al gusto. Una ricetta davvero squisita, perfetta per chi vuole portare a tavola qualcosa di semplice ma molto gustoso. Spesso non serve fare piatti elaborati per fare colpo e con questo primo ci si riesce sempre. La dolcezza della ricotta si sposa benissimo con la sapidità della pancetta e insieme danno vita a un mix esplosivo!
- Difficulty
- easy
Ingredienti
7 elementi- Pancetta
- Pomodorini Ciliegini
- Ricotta (preferibilmente di pecora)Ricotta di pecora o di mucca
- Pasta (Mezze Maniche o altro formato corto)Qualunque pasta corta va bene
- Olio d'Oliva(optional)
- Sale
- Pepe nero(optional)
Preparazione
- Tagliare la pancetta a striscioline sottili.
- Scaldare un po' d'olio d'oliva in una padella (facoltativo) e aggiungere la pancetta. Cuocere fino a renderla croccante.
- Togliere la pancetta dalla padella, lasciando l'olio.
- Nel frattempo, portare a bollore una pentola d'acqua salata e cuocere la pasta.
- Tagliare i pomodorini a metà.
- Aggiungere i pomodorini all'olio caldo e cuocere per qualche secondo. Aggiungere un pizzico di sale.
- Quando la pasta è al dente, scolarla un minuto prima, tenendo da parte un po' di acqua di cottura.
- In una ciotola, ammorbidire la ricotta con un po' d'acqua di cottura.
- Aggiungere la pasta scolata nella padella con i pomodorini. Saltare con un po' d'acqua di cottura.
- Non aggiungere ancora la pancetta; tenerla da parte.
- Finire di cuocere la pasta nella padella, facendo assorbire i sapori.
- Aggiungere la crema di ricotta e mescolare bene.
- Servire la pasta con la pancetta croccante sopra.
- Facoltativamente, aggiungere una macinata di pepe nero.
Casa Pappagallo
Cuoco casalingo705K iscritti su YouTube163.1M visualizzazioni totali del canaleCasa Pappagallo, casa nostra! Proprio così, vi apro le porte di casa mia per condividere con tutti voi ricette, i miei esperimenti di produzione agroalimentare e tanto altro.
