Italian
Pasta Patate e Provola
by Michele e Lorenzo · 59.4K iscritti su YouTube
Pasta, patate e provola a modo nostro. Così gustosa, non l'avete mai provata. Soffritto di sedano, carota e cipolla, insaporito con pancetta e rosmarino, arricchito con cotenna, poi frullato per una consistenza cremosa e mantecato con provola dolce.
Ingredienti
10 elementiPreparazione
- Preparare un soffritto con sedano, carota e cipolla tritati finemente.
- Aggiungere pancetta e rosmarino per insaporire.
- Aggiungere la cotenna per insaporire la base.
- Aggiungere le patate tagliate a cubetti piccoli.
- Rosolare per un paio di minuti, poi coprire con il brodo.
- Una volta cotte le patate, rimuovere cotenna e rosmarino, quindi frullare il composto fino a ottenere una consistenza cremosa.
- Terminare mantecando fuori dal fuoco con provola dolce fino a che non si scioglie e diventa cremosa.
Michele e Lorenzo
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