Italian
Pasta patate e cavolo nero
by Casa Pappagallo · 705K iscritti su YouTube
Un piatto rustico e saporito di pasta con patate e cavolo nero, un classico comfort food toscano.
- Difficulty
- easy
Ingredienti
9 elementi- Olio d'Oliva
- 1 pcsAglio
- Cavolo Nero
- Patate
- Brodo Vegetalepreparato con gli scarti del cavolo nero
- Sale
- Pasta Mista
- Parmigiano Reggiano
- Pepe nero
Preparazione
- Mettere un filo d'olio in padella con uno spicchio d'aglio a fuoco basso.
- Pulire il cavolo nero togliendo la parte interna dura, tagliuzzarlo e aggiungerlo in padella.
- Mentre il cavolo nero stufa, preparare le patate tagliandole a pezzetti piccoli.
- Aggiungere un po' di brodo vegetale (preparato con gli scarti del cavolo nero) e le patate.
- Coprire e cuocere per almeno 5–10 minuti.
- Aggiungere la pasta mista, togliere lo spicchio d'aglio.
- Continuare la cottura come un risotto, aggiungendo acqua o brodo fino a cottura.
- Assaggiare e regolare di sale.
- Spegnere il fuoco e aggiungere due manciate di Parmigiano Reggiano.
- Aggiungere un filo d'olio, una macinata di pepe nero e altra spolverata di Parmigiano.
- Mescolare e servire.
Casa Pappagallo
Cuoco casalingo705K iscritti su YouTube163.1M visualizzazioni totali del canaleCasa Pappagallo, casa nostra! Proprio così, vi apro le porte di casa mia per condividere con tutti voi ricette, i miei esperimenti di produzione agroalimentare e tanto altro.
