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Pasta Panna Funghi e Piselli
by Chef Max Mariola · 1.1M iscritti su YouTube
Un piatto di pasta cremoso con pancetta, funghi, piselli e panna, ispirato agli anni '90. Lo chef Max Mariola mostra come preparare questo classico confortante.
- Difficulty
- easy
Ingredienti
11 elementi- Pancettatagliata a pezzetti piccoli
- Burro Chiarificato
- Cipollottofresco
- Funghi Secchiammollati in acqua calda
- Funghi Freschi
- Piselliaggiunti per pochi secondi
- Panna
- Pastausare una pasta di buona qualità fatta con grano italiano
- Parmigiano Reggianoabbondante
- Pepe neromacinato al momento
- Acqua di Cottura(optional) — un po', per regolare la consistenza
Preparazione
- Rosolare la pancetta tagliata a pezzetti piccoli con burro chiarificato e cipollotto.
- Ammollare i funghi secchi in acqua calda.
- Aggiungere i funghi freschi e i piselli e cuocere brevemente (circa 5 secondi).
- Aggiungere la panna.
- Cuocere la pasta al dente e aggiungerla al condimento.
- Far amalgamare i sapori, aggiungendo un po' di acqua di cottura, pepe nero e abbondante Parmigiano.
- Servire subito.
Chef Max Mariola
Chef professionistaRecensore1.1M iscritti su YouTube402.7M visualizzazioni totali del canaleChef italiano. Ricette cucinate a casa, focus completo sulle ricette.
