Italian
Pasta e piselli cremosa
by Manu Food · 60K iscritti su YouTube
Un grande classico della cucina di casa: pasta cremosa con piselli, pancetta e un tocco di basilico. Poiché ingredienti, tanto sapore.
- Servings
- 4
- Difficulty
- easy
Ingredienti
9 elementi- 400 gPasta
- 500 gPiselli
- 200 gPancetta
- 1/2 pcsCipollatritata
- Olio Extravergine d'Olivaq.b.
- Saleq.b.
- Pepe neroq.b., abbondante
- Brodo Vegetalequanto basta per cuocere la pasta
- Basilico(optional) — facoltativo ma consigliato
Preparazione
- Tagliare la pancetta a cubetti.
- In una pentola con un filo d'olio, far rosolare dolcemente la pancetta.
- Aggiungere la cipolla tritata e rosolare fino a doratura.
- Aggiungere i piselli, coprire con brodo vegetale, salare e cuocere 10–15 minuti.
- Frullare una parte dei piselli (con qualche pezzettino di pancetta) fino a ottenere una crema.
- Unire il frullato ai piselli interi nella pentola.
- Calare la pasta direttamente nella pentola, allungando con altro brodo se necessario. Salare.
- Aggiungere abbondante pepe nero.
- Aggiungere basilico fresco a piacere (facoltativo ma consigliato).
- Mantecare con un giro d'olio extravergine d'oliva.
